Indigo restaurant

Salade gourmande et colorée, accompagnée de fines tranches de viande, de tomates cerises et d’une sauce crémeuse.

Dés de dinde cuite à basse température , champignons sautés, oeuf mollet pané & frit, cubes de gruyère, radis et noix. Vinaigrette balsamique au miel & à la moutarde

Salade fraîche, colorée et croquante, idéale pour une touche de légèreté.

Salade verte fraîche et croquante, composée d’un mélange de jeunes pousses et de feuilles de salade, accompagnée d’une vinaigrette légère.

Purée et chips de panais, vierge de champignons, brisure de noisettes fondue de corsu vecchio er réduction d'Amarone

Mariné à la bière brune, guacamole d'avocats, roquette et copeaux de grana padano

Crème de tomates à l'aubergine et menthe

Linguine aux vongoles, savoureuses et parfumées aux saveurs de la mer.

Pâtes Carbonara crémeuses et gourmandes, préparées dans la tradition italienne.

Crème fondante de provolone del monaco

Trévise sautée & jus de viande corsé au chocolat noir

Crème de tomates cerises jaunes

Purée de panais, châtaignes, fruits confits, chou de bruxelles, jus de veau

Purée de courge, blettes sautées, coulis de fruits rouges & brisures de noisettes

Purée de champignons, cime di rape sautées & beurre blanc au parfum de la mer

Gratin dauphinois & blettes glacées au beurre, réduction de porto

Sauté de champignons, cime di rape & sauce demi glace au vin rouge

Roquette & tomates cerises, frites crousty

Polenta crémeuse & ses petits légumes

Jambon de Parme 24 mois, mozzarella de bufflonne DOP, tomates cerise et roquette, copeaux de grana padano Pour 2 personnes

Olives taggiasche, oignons, ail et persil Pour 2 personnes

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella fondante, thon, olives, champignons, basilic

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella fondante, ricotta, gorgonzola, grana padano, basilic

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella fondante, poivrons, courgettes, aubergines, basilic

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella fondante, jambon cru, basilic

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, ricotta, grana, salami piquant, basilic

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella fondante, jambon cuit, champignons, œuf, basilic

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella fondante, salami piquant, basilic

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella fondante, jambon cuit, champignons, olives, artichauts et basilic

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella fondante, jambon cuit, champignons, œuf et basilic

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella fondante, jambon cuit, champignons et basilic

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella fondante, jambon cuit et basilic

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella fondante, champignons et basilic

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella, câpres, olives, anchois, origan

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella fondante et basilic frais.

mozzarella fondante, roquette, jambon cru, burrata, huile de truffe

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella fondante, aubergines, bufala, basilic

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella fondante, tomates cerises, bufala, copeaux de grana padano

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella fondante, roquette, jambon cru, copeaux de grana padano, bufala

Pizza savoureuse garnie de sauce tomate, mozzarella fondante, aubergines, ricotta, bresaola, roquette

Mozzarella, salami piquant, oignons et 'nduja calabraise

Base mozzarella, pesto, tomates cerise et burrata

Crème de courge, mozarella, Nduja calabrese, saucisse de porc, copeaux de grana

Mozarella, mix de champignons sautés, saucisse de porc, basilic

Mozarella, thon, oignons, tomates cerises, olives noires

Grana padano, olives, anchois

Tomates, mozzarella

Selon l'inspiration du Pizzaiolo

coeur de poire confite, crème anglaise à l'Amaretto

Recette traditionnelle maison

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